Trend Slow food je dnes už vo svete bežný, toto medzinárodné hnutie založil Talian Petrini. Cieľom slow food je nový pohľad na kultúru stravovania, výber miestnych produktov, kvalitných surovín a podpora farmárov a lokálnych producentov.  Je opakom fastfoodu a snaží sa o zachovanie tradičných zvykov stravovania a gastronómie.

Zdroj : Mrizi i Zanave Agroturizm (Facebook)

Ak ste už navštívili Albánsko, určite ste si všimli značný vplyv gréckej, tureckej a talianskej kuchyne.

Medzi typické pokrmy patria pečené jahňacie, plnená paprika, baklažán, byrek plnený balkánskym syrom, špenátom, pokrmy zo strukovín.. jednoducho vynikajúca stredomorská kuchyňa, charakteristická domácimi čerstvými plnohodnotnými surovinami!

Zdroj : Mrizi i Zanave Agroturizm (Facebook)

Má určite tie najlepšie predpoklady pre rozvoj slow food gastronómie.

Za priekopníkov tohto hnutia v Albánsku sa považujú bratia Altin a Anton Prenga. Po rokoch strávených v Taliansku sa bratia rozhodli vrátiť do rodného Albánska a priniesť do albánskej gastronómie niečo nové a inovatívne.

V maličkej dedinke Fishte, ktorá je od Tirany vzdialená okolo 70 km,  založili v roku 2010 prvú slow food reštauráciu v Albánsku – Mrizi i Zanave. Mimochodom, práve v tejto dedinke sa narodil jeden z najznámejších albánsych básnikov, Gjerj Fishta.

Zdroj : Mrizi i Zanave Agroturizm (Facebook)

Mrizi i Zanave sa čoskoro stala jednou z najznámejších a najvyhľadávanejších slow food reštauráci nielen v Albánsku ale aj na celom Balkáne. Od svojho založenia v roku 2010 sa reštaurácia stala číslo jedna v celom Albánsku, vyhľadávaná turistami, známymi osobnosťami, častým návštevníkom je tu aj premiér či starosta Tirany.

Suroviny, ktoré používajú, sa pestujú v rozmedzí do 20 km od reštaurácie.

Každá návšteva tejto reštaurácie je neopakovateľným zážitkom. Súlad tej správnej atmosféry, chutí a prostredia.

Určite odporúčame vyskúšať čerstvý džús z granátových jabĺk, cestoviny alla boronica , domáce syry, vynikajúce jahňacie mäsko, čerstvú zeleninku, úžasné vínka a jedinečné dezerty so sezónnym ovocím.  Mňam! 🙂

Zdroj : Moje Albánsko

Zdroj : Moje Albánsko

Zdroj : Moje Albánsko

Zdroj : Moje Albánsko

Zdroj : Moje Albánsko

Zdroj : Mrizi i Zanave Agroturizm (Facebook)

Zdroj : Mrizi i Zanave Agroturizm (Facebook)

About the Author

Pridaj komentár